Arbeiten im
Management
Infos, Fakten und Wissenswertes zu Jobs im Hotel- und Gastro-Management
Arbeiten im Management der Hotellerie und Gastronomie
Du hast ein Talent dafür, Teams zu leiten, strategische Entscheidungen zu treffen und den Überblick über komplexe Abläufe zu behalten? Dann könnte eine Karriere im Hotel- und Gastronomie-Management genau das Richtige für dich sein!
Erkunde die verschiedenen Berufsmöglichkeiten in diesem Bereich, und informiere dich über Gehalt, Arbeitszeiten, Weiterbildungsmöglichkeiten und vieles mehr!
Jobs im Management: Anforderungen an Führungskräfte in Gastro und Hotel
Was macht eine erfolgreiche Führungskraft in der Hotellerie und Gastronomie aus? Welche Qualifikationen und Fähigkeiten sind gefragt? Und wie sind Führungsteams in dieser Branche typischerweise strukturiert? Wir geben dir einen umfassenden Überblick!
Attraktive Jobs
im Management
Als Geschäftsführer:in im Hotel und in der Gastronomie den Überblick bewahren
Als Geschäftsführer:in bist du Kapitän:in und navigierst den Betrieb auch durch stürmische Zeiten. Du hast stets den Überblick über Strategie, Finanzen, Mitarbeiterführung und Co. Deine Stimme zählt – in allen Belangen.
Wenn du Risiken gut einschätzen kannst, auch in stressigen Zeiten einen kühlen Kopf bewahrst und das Unternehmen als großes Ganzes siehst, bist du vielleicht ideal als Geschäftsführer:in in der Hotellerie und Gastronomie geeignet. Informiere dich jetzt über die Möglichkeiten und deinen potenziellen Karriereweg!
Ideale Unterstützung: Assistenz der Geschäftsführung im Hotel und in der Gastronomie
Als rechte Hand der Geschäftsleitung wirkst du unterstützend in verschiedensten Bereichen. Die vielfältigen Aufgaben als Assistent:in der Geschäftsführung machen diesen Job sehr spannend. Von der Planung und Steuerung von Projekten bis hin zur Kommunikation mit internen und externen Stakeholdern – deine Präsenz ist im täglichen Hotel- und Restaurantbetrieb unerlässlich.
Wenn du über Organisationstalent verfügst und in Sachen Tourismus und Gastronomie den vollen Durchblick hast, solltest du dich nach einem Job als Assistent:in der Geschäftsführung umsehen.
Verantwortung tragen als Betriebsleiter:in oder Abteilungsleiter:in im Gastgewerbe
Welche Tätigkeiten umfasst der Betriebsleiter-Job? Als Betriebsleiter:in übernimmst du die Leitung einer spezifischen Abteilung und agierst als Spezialist:in, sei es im Marketing, in der Küche, im Service oder im Finanzwesen. Als zentrale:r Ansprechpartner:in für dein Team sorgst du für reibungslose Abläufe in der Abteilung – und hast stets ein wachsames Auge auf das Budget. Als Betriebsleiter:in hast du also viel Verantwortung.
Führungsqualitäten und fundiertes Fachwissen zeichnen dich aus? Für dich als Betriebsleiter:in ist es durchaus wichtig, stets an deinen Skills zu arbeiten. Eine branchenspezifische Ausbildung verschafft dir den nötigen Vorsprung.
Gehalt: Was verdient man im Management im Gastgewerbe?
In der Gastronomie und Hotellerie bildet der Kollektivvertrag die Grundlage für das Gehalt. Viele Betriebe bieten jedoch bereits Gehälter an, die über den vertraglichen Vorgaben liegen. Dein Gehalt als Führungskraft wird maßgeblich durch deine Ausbildung, Berufserfahrung und dein Verhandlungsgeschick beeinflusst. Im Managementbereich variiert das Gehalt außerdem stark je nach Betriebsgröße und der damit verbundenen Verantwortung.
- Gehalt für Geschäftsführer:innen: zwischen 5.690 und 7.380 Euro brutto monatlich
- Gehalt für Abteilungsleiter:innen: monatlich zwischen 3.026 und 5.043 Euro brutto
- Gehalt für Betriebsleiter:innen: monatlich zwischen 2.690 und 4.490 Euro brutto
- Gehalt für Assistent:innen der Geschäftsführung: zwischen 1.920 und 3.200 Euro brutto monatlich
In diesem Blogbeitrag erhältst du einen Überblick über alle wichtigen Infos zum Thema Gehalt sowie über Zuschläge oder Zulagen, Zusatzleistungen und All-in-Verträge.
Beim Vorstellungsgespräch fragen Arbeitgeber:innen meist nach deinen konkreten Gehaltsvorstellungen. Wir verraten dir, wie du dich optimal auf diese Frage vorbereitest und souverän verhandelst.
Wie sind die Arbeitszeiten im Management geregelt?
Als Geschäftsführer:in im Hotel- und Gastronomiebereich hast du die Freiheit, deine Arbeitszeiten eigenständig festzulegen. Für die Führungskräfte der diversen Abteilungen gilt der im Betrieb gültige Kollektivvertrag, der sich nach der Betriebsart orientiert. In der Regel beträgt die Normalarbeitszeit für Angestellte daher acht Stunden pro Tag und somit 40 Stunden wöchentlich.
In Führungspositionen ist außerdem ein sogenannter All-in-Vertrag üblich. Das bedeutet, dass du monatlich mit einem festen, deutlich höheren Gehalt rechnen kannst, unabhängig davon, ob Überstunden geleistet werden oder nicht. Unbedingt beachten: nach Feierabend hast du stets Anspruch auf eine Freizeit von mindestens 11 Stunden.
Hogast-Tipps
für Führungskräfte
Ob du erste Schritte als Führungskraft machst oder als erfahrene:r Manager:in agierst: Du solltest deine Skills im Bereich der Führung stets weiter schärfen. In einer Führungsrolle gibt es immer Raum für Wachstum, sei es bei den sozialen Kompetenzen oder den fachlichen Fähigkeiten. Wir haben einige praktische Tipps gesammelt, wie du dich zu einer großartigen Führungskraft entwickeln kannst.
