Arbeiten in der
Küche
Infos, Facts und Wissenswertes für Köche und Köchinnen
Arbeiten als Koch/Köchin
Du schwingst gern den Kochlöffel, arbeitest am liebsten im Team und brauchst immer was zu tun? Dann ist der Job als Koch bzw. Köchin wohl wie gemacht für dich!
Entdecke die verschiedenen Berufsmöglichkeiten in der Küche und informiere dich über Gehalt, Arbeitszeiten, Aus- sowie Weiterbildungsmöglichkeiten und vieles mehr!
Jobs in der Küche:
die Voraussetzungen
Was braucht man, um in der Küche zu arbeiten? Welche Voraussetzungen muss man erfüllen? Und: Wie ist ein Küchenteam eigentlich zusammengestellt? Wir liefern die Antworten dazu!
Attraktive Jobs
in der Küche
Aus- und Weiterbildungen
für Köche und Köchinnen
Wie wird man eigentlich Koch oder Köchin? Die Kochlehre dauert in Österreich in der Regel drei Jahre. Voraussetzung für die Kochlehre ist die Erfüllung der neunjährigen Schulpflicht. Die meiste Zeit verbringt man dabei in einem Gastrobetrieb. 20 Prozent der Ausbildungszeit sind in der Berufsschule zu absolvieren, wo vor allem theoretisches Hintergrundwissen über den Kochberuf vermittelt wird. Informiere dich jetzt über die Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin und deinen möglichen Karriereweg!
Gehalt: Wie viel verdient man als Koch oder Köchin?
Zwar orientieren sich die Gehaltsangaben bei offenen Stellen stets am Kollektivvertrag – viele Betriebe zahlen allerdings deutlich über dem angegebenen Betrag. Grundsätzlich bestimmen außerdem deine Ausbildung und Berufserfahrung, dein Verhandlungsgeschick und das Niveau des Betriebes, wie viel du als Koch oder Köchin verdienst.
Einstiegsgehalt für Köche und Köchinnen mit Lehrabschluss: 19.000–22.000 Euro brutto pro Jahr
- Gehalt für gelernten Koch / gelernte Köchin: 24.500–31.700 Euro brutto im Jahr (je nach Art des Betriebes)
- Gehalt als Souschef: 35.000–50.000 Euro brutto im Jahr
- Gehalt eines Küchenchefs: 40.000–70.000 Euro brutto im Jahr (je nach Art des Betriebes)
- Gehalt eines Spitzenkochs: >100.000 Euro brutto pro Jahr*
Nicht zu vergessen: In immer mehr Betrieben ist es die Regel, dass Trinkgelder zwischen Service und Küche aufgeteilt werden. Das bedeutet für dich eine wunderbare Zusatzeinnahme.
* Alle Angaben: Stand September 2023
In diesem Blogbeitrag erhältst du einen Überblick über alle wichtigen Infos zum Thema Gehalt sowie über Zuschläge oder Zulagen, Zusatzleistungen und All-in-Verträge.
Arbeitgeber:innen fragen beim Vorstellungsgespräch meist nach den Gehaltsvorstellung der Bewerber:innen. Wie du dich am besten auf diese Frage vorbereitest? Wir verraten es dir!
Wie sind die Arbeitszeiten in der Küche geregelt?
Die Arbeitszeiten für Köche und Köchinnen unterscheiden sich grundsätzlich nach der Art des Betriebes. Die Normalarbeitszeit für Angestellte im Gastgewerbe umfasst acht Stunden pro Tag und 40 Stunden pro Woche. Darüber hinaus geleistete Arbeitsstunden gelten als zuschlagspflichtige Überstunden. Die gesetzlich erlaubte Höchstarbeitszeit liegt bei Köchen und Köchinnen bei 12 Stunden pro Tag und 60 Stunden pro Woche.
Tipps & Tricks
für Köche und Köchinnen
Ob Kochlehrling oder Küchenprofi: Sich Wissen über das Arbeiten in der Küche anzueignen oder die vorhandenen Skills aufzufrischen und zu erweitern, macht einen wirklich guten Koch bzw. eine ambitionierte Köchin aus. Wir haben einige praktische Tipps und Tricks für dich gesammelt, die deinen Arbeitsalltag erleichtern und wertvolle Orientierung bieten können.
Echte Insiderstories
Ein Blick hinter die Kulissen: Das sagen Köche und Köchinnen über ihren Job
