Bar-Leben - Das hören Barkeeper nicht so gern:
Psychologe, Geschichtenerzähler, bester Freund – als Barkeeper hast du viele verschieden Aufgaben neben deinem eigentlichen Job. Als ob es nicht genug Arbeit wäre, all diese Anforderungen unter einen Hut zu bringen, gibt es dann noch diese Fragen, die immer wiederkehren.
Wir fassen für euch ein paar Fragen und Reaktionen zusammen, von denen die fleißigen Menschen hinter der Bar ein Lied singen können:
Was macht mich am schnelsten Betrunken?
BINGO! Dieser Gast ist also das Problemkind des heutigen Abends. Barkeeper können viel, aber nicht hellsehen!
Dazu gibt es eine direkt verwandte Steigerungsform:
Was macht mich am schnellsten Betrunken und kostet mich am wenigsten?
Auf diese Frage sollte eigentlich immer ein Rausschmiss folgen, oder? ;)
Was ist billig?
Diese Frage lässt das Blut kochen. Aber als guter Barkeeper weißt Du natürlich den Gast auf die von deiner Bar ausgeschriebenen Specials hin.
Was bekomme ich wenn ich Geburtstag habe?
Jeder Barkeeper hört diesen Satz an einem Wochenende durchschnittlich drei Mal. Mit der Zeit nervt das tierisch. Nicht jeder Barkeeper schenkt seinen Gäste etwas. Warum auch?
Ist das Gratis?
Diesen Satz hört jeder Barkeeper durchschnittlich drei Mail an einem Wochenende. Mit der Zeit nervt das tierisch. Nicht jeder Barkeeper schenkt seinen Gäste etwas. Warum auch?
Ist da Alkohol drinnen?
Ist das eine ernst-gemeinte Frage? Wenn der Gast einen alkoholischen Drink bestellt, wirst du als gelernter Barkeeper auch genug Alkohol reingemixt haben. Trotzdem: Immer lächeln!
Kann ich einen Schuss merh Vodka haben?
Klar, immer – heißt aber „Doppelter“ und kostet extra! Also dann ja nicht erwarten, dass man nicht mehr zahlt.
Wo sind den die ganzen schönen Frauen?
Woher sollst Du das wissen? Du bist ja nicht Big Brother und beobachtest ständig jeden und alles.
Was soll ich Bestellen - Was kannst du denn am Besten?
Klar, manche Drinks sind anspruchsvoller als andere. Aber die Basics, die Standard-Drinks hat jeder Barkeeper drauf. Also bitte, lieber Gast: Bestell einfach!
Was machst du am liebsten?
Hm ... einen Drink für mich selbst?
Was ist denn gut hier?
Alles, was ich mische, ist gut – schließlich ist das mein Job!
Ich will bitte was, das nicht süß ist
Die Sache mit der Süße: Jeder Gast nimmt das anders wahr. Jeder Mensch hat unterschiedliche Süße-Rezeptoren. Und wieder gilt: Du bist Barkeeper, kein Hellseher. Finger weg von Vorhersagen.
Werde ich darauf dann Kopfweh kriegen?
Wenn du als Barkeeper nicht zufällig auch Hausarzt und Kartenleser bist, kann er dem Gast nur schwer vorhersagen, wie es mit der Migräne-Anfälligkeit und Hangover-Resistenz ausschaut.
Ach, ich nehme nur einfach irgendein Bier
Sie tarnen sich als die einfachsten Gäste, sind aber die speziellsten. Denn egal, welches Bier sie bekommen, irgendwas wird falsch daran sein.
Also, ich war damals in einer Baar, da habe ich was getrunken, den namen weiß ich jetzt garnicht mehr... Aber das war so leicht süßlich: Kannst du mir den Drink machen?
Als Bartender kannst Du hier natürlich verschiedene Cocktails vorschlagen, die irgendwie leicht süßlich sind. Wir schlagen jedoch vor hier die folgende Gegenfrage zu stellen: Also ich da hab mal was gelesen, ich weiß nicht mehr in welchem Buch, aber es war irgendwie ein Horror-Komik-Roman, der auch ein bisschen melancholisch war – wissen Sie, welches Buch ich meine?
Barkeeper ist auf der einen Seite also ein Job, in dem man mit vielen dummen Fragen und Annahmen konfrontiert wird. Gleichzeitig ist es ein lustiger, spannender und abwechslungsreicher Job, in dem man lernt, mit verschiedenen Menschen richtig umzugehen. Wie bei vielen andern Jobs auch gilt im Barkeepertum: Man muss dafür gemacht sein!
Lust auf Gastro oder Bar?
Dann schau doch mal auf hogastjob vorbei. Hier findest du viele freie Stellen in der Gastro. Wenn du dir einen Job hinter der Bar vorstellen kannst, haben wir
hier für dich schonmal nachgeschaut, welche Stellen frei sind.
