Half Chef de Partie (m/w/d)

A pozíció célja:

A Demichef de Partie segíti a Chef de Partie-t az ételek elkészítésében és bemutatásában a konyha egy meghatározott területén. Segít biztosítani, hogy minden étel a legmagasabb színvonalon készüljön el és kerüljön felszolgálásra, és hozzájárul a konyha hatékony működésének fenntartásához.

Főbb feladatok és felelősségi körök:

Segédkezik az ételek elkészítésében:

• A Chef de Partie segítése az ételek elkészítésében és főzésében
• A receptek és a tálalási előírások betartása
• Az ételek magas minőségének és konzisztenciájának biztosításaOrganizálásés tisztaság:
• A munkaterület folyamatos tisztaságának, rendezettségének és használatkész állapotának biztosítása
• A higiéniai és biztonsági előírások betartása a konyhában
• Felelősség az élelmiszerek helyes tárolásáért és kezeléséértTeammunkaés kommunikáció:
• Hatékony kommunikáció a konyha többi tagjával a zökkenőmentes működés biztosítása érdekében
• Együttműködés a Chef de Partie-vel és a csapat többi tagjával a konyhai célok elérése érdekében
• Részvétel a csapatmegbeszélésekenKészletellenőrzésés beszerzés:
• Segítség a leltár ellenőrzésében és az alapanyagok rendelésében
• A minimális pazarlás és a rendelkezésre álló erőforrások optimális kihasználásának biztosításaMenüfejlesztés:
• Közreműködés az ételek és az étlapok fejlesztésében és javításában a Chef de Partie-vel együttműködve
• Kreatív hozzájárulás és támogatás az új ételek bevezetéséhez