Demi Chef de Partie (m/w/d)

Ziel der Position:

Der Demichef de Partie unterstützt den Chef de Partie bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen in einem bestimmten Bereich der Küche. Er/sie hilft dabei, sicherzustellen, dass alle Gerichte nach höchsten Standards zubereitet und serviert werden, und trägt zur Aufrechterhaltung eines effizienten Küchenbetriebs bei.

Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten:

Unterstützung bei der Zubereitung von Speisen:

• Unterstützung des Chef de Partie bei der Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten
• Einhaltung von Rezepten und Präsentationsstandards
• Sicherstellung der hohen Qualität und Konsistenz der SpeisenOrganisation und Sauberkeit:
• Sicherstellen, dass der Arbeitsbereich stets sauber, organisiert und bereit für den Einsatz ist
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
• Verantwortung für die korrekte Lagerung und Handhabung von LebensmittelnTeamarbeit und Kommunikation:
• Effektive Kommunikation mit anderen Küchenmitgliedern, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten
• Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie und anderen Teammitgliedern zur Erreichung der Küchenziele
• Teilnahme an TeammeetingsBestandskontrolle und Einkauf:
• Unterstützung bei der Kontrolle des Bestands und der Bestellung von Zutaten
• Sicherstellung einer minimalen Verschwendung und optimalen Nutzung der verfügbaren RessourcenMenüentwicklung:
• Beitrag zur Entwicklung und Verbesserung von Gerichten und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie
• Kreativer Input und Unterstützung bei der Einführung neuer Speisen