Šéfkuchár (m/ž/d)

V "ležérnom luxuse" Design Hotel Bergland Sölden nie je nič nemožné. V našom kreatívnom kulinárskom centre hotela, 5* kuchyni, tím spája sladké a slané stránky gurmánskeho neba. Rozvíjajte sa, dajte voľný priechod svojej kreativite a staňte sa súčasťou dynamického tímu! Tešte sa na pestré a vzrušujúce prostredie, v ktorom sa nikdy nezabúda na zábavu a humor.

V našom kreatívnom oddelení v srdci hotela Bergland, v kuchyni, sa tím spája na ceste do hôr Ötztal. V tomto údolí, kde sa z kolegov a nadriadených stávajú priatelia. Tam máte možnosť vrátiť sa domov do známeho prostredia. Spájame každodenný život v kuchyni s alpskými zážitkami v krásnom Söldene. Staňte sa s nami veľvyslancom alpského životného priestoru.

Hľadáme angažovaného šéfkuchára (m/ž/d), ktorý by začal pracovať čo najskôr.

Vaše úlohy:

• Riadenie a organizácia špeciálnej kuchynskej pozície, ako je Entremetier, Saucier, Pâtissier, Rôtisseur alebo Gardemanger.
• Plánovanie, organizácia a vykonávanie každodenných úloh na pridelenom pracovisku; príprava jedál podľa pokynov šéfkuchára.
• Zodpovedá za skladovanie, kontrolu zásob a včasné objednávanie požadovaných prísad a pomôcok.
• Prispievanie návrhmi na nové jedlá a pomoc pri plánovaní jedálneho lístka a špeciálnych podujatí.
• Dohľad nad kuchármi, pomocnými kuchármi a stážistami v ich oblasti a ich odborná príprava.
• Úzka koordinácia s ostatnými šéfkuchármi a vedením kuchyne s cieľom zabezpečiť, aby všetko v kuchyni prebiehalo hladko.
• Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných noriem v súlade s HACCP; údržba a čistenie pracoviska a kuchynského zariadenia.

Váš profil:

• Ukončené vzdelanie v odbore kuchár a niekoľko rokov odbornej praxe v oblasti luxusného stravovania, ideálne na rôznych pozíciách.
• Dôkladná znalosť konkrétnej oblasti, za ktorú je šéfkuchár zodpovedný.
• Organizačný talent, schopnosť pracovať pod tlakom a schopnosť pracovať v dynamickom prostredí.
• Kreativita a vášeň pre varenie na vysokej úrovni.
• Silný zmysel pre zodpovednosť a vodcovské schopnosti.

• Bývanie v zamestnaneckom dome do 10 minút chôdze
• Denné raňajky, obed a večera, dokonca aj v deň voľna
• Využívanie fitnescentra, sauny a bazéna v pravidelných časoch
• Bezplatná účasť na týždennom programe a fitnes kurzoch
• Zamestnanecké zľavy na produkty a procedúry Sky SPA
• Pestré a vzrušujúce prostredie
• Vopred upravený rozpis služieb pre optimálne plánovanie voľného času
• Individuálne možnosti osobného rozvoja, workshopy, semináre
• Zvýhodnený sezónny skipas a letná karta Ötztal Inside
• Široká ponuka zážitkov v lete a v zime
• 20% zľava na pobyty vo všetkých zúčastnených hoteloch Leading Spa Resorts
• -20% zľava zo štandardnej ceny za európske cestovné poistenie a za jednorazové poistenie

#humor#úcta#čestnosť#zodpovednosť - tieto hodnoty charakterizujú náš 5* tím.