Chef de Partie (m/w/d)

Im „casual luxury“ Design Hotel Bergland Sölden ist nichts unmöglich. In unserem kreativen, kulinarischen Zentrum des Hauses, der 5* Küche, vereint das Team die süßen und herzhaften Seiten des Gourmethimmels. Entfalte Dich, lass Deiner Kreativität freien Lauf und sei Teil eines dynamischen Teams! Freue Dich auf ein abwechslungsreiches und spannendes Umfeld, wo Spaß und Humor nie zu kurz kommen.

In unserer Kreativabteilung im Herzen des Hotel Berglandes, der Küche, vereint das Team den Weg in die Berge des Ötztals. In diesem Tal, wo aus Kollegen und Vorgesetzten, Freunde werden. Dort hast du die Möglichkeit, nach Hause, in ein familiäres Umfeld zu kommen. Wir verbinden den Küchenalltag mit den alpinen Erlebnissen im schönen Sölden. Werde mit uns Botschafter des Alpinen Lebensraums.

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir einen engagierten Chef de Partie (m/w/d).

Deine Aufgaben:

• Leitung und Organisation eines speziellen Küchenpostens wie Entremetier, Saucier, Pâtissier, Rôtisseur oder Gardemanger.
• Planung, Organisation und Durchführung der täglichen Aufgaben im zugewiesenen Posten; Zubereitung von Speisen nach Vorgaben des Küchenchefs.
• Verantwortlich für die Lagerung, Kontrolle der Vorräte und rechtzeitige Bestellung benötigter Zutaten und Utensilien.
• Einbringen von Vorschlägen für neue Gerichte und Mitwirkung bei der Menüplanung und besonderen Veranstaltungen.
• Betreuung und Schulung von Commis, Demi Chefs und Auszubildenden im eigenen Bereich.
• Enge Abstimmung mit den anderen Postenchefs und dem Küchenmanagement, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten.
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP; Pflege und Reinigung des Arbeitsplatzes und der Küchengeräte.

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrere Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise auf verschiedenen Posten.
• Tiefgehende Kenntnisse in dem spezifischen Bereich, für den der Chef de Partie verantwortlich ist.
• Organisationstalent, Belastbarkeit und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten.
• Kreativität und Leidenschaft für das Kochen auf hohem Niveau.
• Ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein und Führungsqualitäten.

• Wohnen im Mitarbeiterhaus in 10-Minuten lauf Nähe
• Täglich Frühstück-, Mittag-, und Abendessen, auch an deinem freien Tag
• Nutzung von Fitnessraum, Sauna und Schwimmbad zu geregelten Zeiten
• Kostenlose Teilnahme am Wochenprogramm und an Fitnesskursen
• Mitarbeiterrabatte auf Sky SPA Produkte und Behandlungen
• Abwechslungsreiches und spannendes Umfeld
• Geregelter Dienstplan im Voraus für optimale Freizeitplanung
• Individuelle persönliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten, Workshops, Seminare
• Ermäßigter Saisonskipass und Ötztal Inside Summer Card
• Großes Erlebnisangebot im Sommer und Winter
• 20% Ermäßigung für Aufenthalte in allen teilnehmenden Hotels der Leading Spa Resorts
• -20% auf den Standardpreis bei der Europäischen Reiseversicherung und bei einer einmaligen Versicherung