Olaszország a szívedben? Akkor a legjobb helyre jöttél..... Sous chef (m/f/d)

Az Ön profilja

• Szakmai tapasztalat: Nagy tapasztalat szakácsként vagy hasonló pozícióban az előkelő vendéglátóiparban.
• Szakértelem: Az olasz konyha alapos ismerete, beleértve az aktuális trendeket és a klasszikus recepteket.
• Vezetői képességek: Erős vezetői képességek, csapatvezetői és motivációs képesség.
• Minőségi követelmények: Magas minőségi követelmények és a részletekre való odafigyelés az ételek elkészítése és bemutatása során.
• Kommunikáció: Erős kommunikációs készség és magabiztos fellépés.
• Szervezői tehetség: Kiváló tervezési és szervezési képességek, valamint jó érzék a csapat igényeihez.

Az Ön feladatai

• Konyhavezetés: Felelősség a teljes konyha irányításáért, beleértve az összes konyhai folyamat tervezését, szervezését és ellenőrzését.
• Étlaptervezés: Az étlapok kreatív és szezonális tervezése, figyelembe véve az olasz konyhát és a vendégek kívánságait.
• Csapatvezetés: A konyhai csapat vezetése, motiválása és képzése a kiváló teljesítmény és a harmonikus munkahelyi légkör biztosítása érdekében.
• Minőségellenőrzés: Az összes étel legmagasabb minőségének és megjelenésének biztosítása, a higiéniai és biztonsági előírások betartása.
• Vendégkapcsolatok: Aktív részvétel a vendégkapcsolatokban és a konyha képviselete a vendégélmény optimalizálása érdekében.
• Készletgazdálkodás: A rendelések nyomon követése, készletellenőrzés és a konyhai költségvetés kezelése.
• Innováció: A kulináris kínálat fejlesztése és új ötletek bevezetése az étterem folyamatos fejlesztése érdekében.