Italien im Herzen? Dann bist du bei uns genau richtig..... Souschef (m/w/d)

Dein Profil

• Berufserfahrung: Umfangreiche Erfahrung als Koch/Köchin oder in einer ähnlichen Position in der gehobenen Gastronomie.
• Fachwissen: Fundierte Kenntnisse in der italienischen Küche, einschließlich aktueller Trends und klassischer Rezepte.
• Führungskompetenz: Starke Führungseigenschaften, Fähigkeit zur Teamleitung und Motivation von Mitarbeitenden.
• Qualitätsanspruch: Hohe Ansprüche an Qualität und Detailgenauigkeit bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen.
• Kommunikation: Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und ein sicheres Auftreten.
• Organisationstalent: Hervorragende Planungs- und Organisationsfähigkeiten sowie ein gutes Gespür für die Bedürfnisse des Teams.

Deine Aufgaben

• Küchenleitung: Verantwortung für die Leitung der gesamten Küche, einschließlich der Planung, Organisation und Kontrolle aller Küchenabläufe.
• Menügestaltung: Kreative und saisonale Gestaltung der Speisekarten unter Berücksichtigung der italienischen Küche und der Wünsche unserer Gäste.
• Teamführung: Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams, um eine exzellente Leistung und ein harmonisches Arbeitsklima zu gewährleisten.
• Qualitätskontrolle: Sicherstellung der höchsten Qualität und Präsentation aller Gerichte, Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Gästebeziehungen: Aktive Teilnahme an der Gästebetreuung und Repräsentation der Küche, um das Gästeerlebnis zu optimieren.
• Warenwirtschaft: Überwachung der Bestellungen, Lagerhaltung und Verwaltung des Küchenbudgets.
• Innovation: Weiterentwicklung der kulinarischen Angebote und Einführung neuer Ideen, um das Restaurant kontinuierlich zu verbessern.