Souschef (m/w/d)

Ganzjährig

Deutschland, Bayern

Beschreibung

Kochgenuss im Allgäuer Berghof

Als Sous Chef unterstützen Sie die Küchenleitung in allen operativen und administrativen Aufgaben.

Unser neues Kulinarik-Konzept legt großen Wert auf Regionalität, Nachhaltigkeit und bewussten Genuss. Wir verwöhnen unsere kleinen und großen Gäste unter anderem mit Milch und Käse von der lokalen Sennerei, Obst vom Bodensee sowie Wurst- und Fleischspezialitäten aus dem Allgäu.

Um diesen Ansprüchen gerecht zu werden haben wir sowohl unsere Küche als auch unsere Büfettlandschaft mit Frontcooking von Grund auf neugestaltet und mit modernster Technik ausgestattet.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt…

Ihre Aufgaben

Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit, gemeinsam mit einem weiteren Sous Chef, mit Verantwortung für den reibungslosen Tagesablauf, inklusive der Personalplanung
Vor- und Zubereitung der Speisen für die All-Inclusive-Verpflegung der Gäste sowie der Mitarbeiter
Verantwortung für die sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln
Einhaltung der HACCP-Richtlinien
Wareneingangskontrolle und Warenpflege
Tägliches führen der Mitarbeiter
Einlernen neuer Mitarbeiter
Betreuung der Auszubildenden
Bestellwesen
Beratung der Gäste bei Unverträglichkeiten

Ihr Profil

selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
kommunikationsstark, selbstständig und teamfähig
gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen
erste Erfahrung in Mitarbeiterführung
sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil
Ausbildereignungsschein von Vorteil

Unser Angebot für Sie

40h/5-Tage Woche
Digitale Zeiterfassung
Unbefristete, ganzjährige Anstellung
Spätester Dienstschluss um 20.30 Uhr
Dienstzeiten von 08:00 - 17:00 Uhr bzw. 11:30 - 20:30 Uhr, inklusive 1 Stunde Pause
Inspirierendes, regionales und nachhaltiges Kulinarikkonzept
Neue, moderne Küche und Buffetlandschaft mit Frontcooking
Tolles, motiviertes Küchenteam
Schönes Arbeitsumfeld mit traumhaftem Bergblick

Was wir noch benötigen