Vedúci oddelenia služieb Manažment reštaurácie (m/ž/d)

Zamestnanec (MA) je výlučne zodpovedný za celú oblasť služieb a stravovania našich hotelových hostí v rámci platného formulára stravovania, ako aj za prevádzku à la carte v reštaurácii "9ers" vrátane taverny/budúcej Tiroler Stube a panoramatickej terasy (pre externých hostí) a za dohľad nad seminármi a podujatiami. Spolu s obslužným tímom musí zamestnanec plniť ciele obratu/obrat stanovený v rozpočte, podporovať predaj nápojov a ďalší obrat s cieľom dosiahnuť čo najlepší prevádzkový výsledok bez toho, aby pôsobil na hosťa rušivo. Zamestnanec plánuje rozmiestnenie zamestnancov v súlade s rozpočtovými cieľmi alebo v rámci právnych predpisov (najmä v prípade učňov a stážistov). Zamestnanec sleduje kvalitu služieb v súlade so špecifikáciami vedenia a pravidelne školí svojich zamestnancov. Okrem toho zodpovedá za dodržiavanie kritérií kvality pre túto oblasť, dodržiavanie existujúcich kontrolných zoznamov pre túto oblasť stravovania a starostlivosť o hostí počas stravovania. Zamestnanec sleduje správne zaobchádzanie svojich zamestnancov so zariadením, nábytkom a riadom/pochutinami, najmä ich rozbitie. Patrí sem aj zodpovednosť za správny, čistý a príjemný vzhľad všetkých izieb pre hostí.