Szolgáltatási osztály vezetője Restaurant Management (m/f/d)

Az alkalmazott (MA) kizárólag a szálloda vendégeinek teljes kiszolgálási és étkeztetési területéért felelős a mindenkori érvényes vendéglátási formanyomtatvány keretein belül, valamint az à la carte üzemeltetésért a "9ers" étteremben, beleértve a tavernát/jövendő Tiroler Stube-ot és a panorámateraszt (külső vendégek számára), valamint a szemináriumok és rendezvények felügyeletéért. A kiszolgáló csapattal együtt a munkatársnak teljesítenie kell a forgalmi célokat/budgetált forgalmat, elő kell mozdítania az italértékesítést és a kiegészítő forgalmat, hogy a lehető legjobb működési eredményt érje el anélkül, hogy a vendég számára tolakodónak tűnne. A munkatárs a költségvetési céloknak megfelelően, illetve a jogszabályi előírások keretein belül (különösen a gyakornokok és a gyakornokok esetében) megtervezi a személyzet bevetését. A munkavállaló a vezetőségi előírásoknak megfelelően ellenőrzi a szolgáltatás minőségét, és rendszeresen képzi alkalmazottait. Ezen kívül felelős az e területre vonatkozó minőségi kritériumok betartásáért, az e vendéglátási területre vonatkozó meglévő ellenőrző listák betartásáért és a vendégek étkezés közbeni gondozásáért. Ellenőrzi, hogy munkatársai megfelelően kezeljék a berendezéseket, bútorokat és az edényeket/porcelánt, különös tekintettel a törésre. Ez magában foglalja a felelősséget az összes vendégszoba megfelelő, tiszta és hívogató megjelenéséért is.