Abt.-Leiter Service Leitung Restaurant (m/w/d)

Der Mitarbeiter (MA) ist alleinverantwortlich für den gesamten Service- und Verpflegungsbereich unserer Hotelgäste im Rahmen der jeweils gültigen Verpflegungsform sowie auch àla-carte Betrieb im Restaurant „9ers“ samt Taverne/künftig Tiroler Stube und Panorama-Terrasse (für externe Gäste) und die Betreuung von Seminaren und Veranstaltungen. Der MA hat gemeinsam mit dem Serviceteam die Umsatzvorgaben/budgetierten Umsätze zu erfüllen, den Verkauf von Getränken bzw. zusätzlichen Umsatz zu fördern, um ein bestmögliches Betriebsergebnis zu erzielen, ohne dabei dem Gast als aufdringlich zu erscheinen. Er plant den Einsatz der Mitarbeiter gem. Budgetvorgaben bzw. im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften (insbesondere für Lehrlinge und Praktikanten). Der MA überwacht die Qualität des Services gem. Vorgaben der Direktion und schult seine Mitarbeiter regelmäßig. Überdies ist er verantwortlich für die Einhaltung der Qualitätskriterien für diesen Bereich, Einhaltung der vorhandenen Checklisten für diesen Verpflegungsbereich sowie die Betreuung der Gäste während der Mahlzeiten. Der MA überwacht einen ordnungsgemäßen Umgang mit Einrichtung, Mobilar und Geschirr/Porzellan seiner Mitarbeiter, insbesondere Bruch. Dazu gehört auch die Verantwortung für einen ordnungsgemäßen, sauberen und einladenden Eindruck aller Gasträume.