Sous chef (m/f/d)

Az Ön felelősségi köre: - A főszakács támogatása mindenben - A konyhai csapat vezetése távollétében - Költségfelelősség a főszakáccsal az áruk felhasználásáért - Az étlapok közös kialakítása - Szoros együttműködés a főszakáccsal és a kollégákkal - Felelősségtudat, önálló munkavégzés és kezdeményezőkészség - Szervezői tehetség az időbeosztás tekintetében - Tudatos ügyintézés az ételek feldolgozásában - Teljes körű mise-en-place a korai, esti és à la carte kiszolgáláshoz - Az ételek elkészítése a kijelölt poszton - Minőségbiztosítás (pl. fűszerezés, szavatossági idő ellenőrzése) - Áruátvétel, minőség- és mennyiségi ellenőrzés - A higiéniai és élelmiszerjogi előírások betartása - A belső higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírások betartása - Munkahelyi takarítás. Minőségbiztosítás (pl. fűszerezés, eltarthatósági idő ellenőrzése) - Áruátvétel, minőség- és mennyiségi ellenőrzés - Valamennyi higiéniai és élelmiszerjogi követelmény és előírás betartása - Belső minőségi előírások betartása - Munkahelyi takarítás Az Ön követelményprofilja: - Több éves szakmai tapasztalattal rendelkező, befejezett szakmunkásképzőt végzett - Kreativitás az élelmiszertervezésben - Kiváló szaktudás, valamint vállalkozói gondolkodás és költségtudatosság - Nyitottság és érdeklődés az új feladatok iránt - Kiváló szaktudás - Nyitottság az új javaslatok iránt - Szervezői tehetség és önálló munkavégzés - A minőség és tisztaság iránti legmagasabb fokú tudatosság, valamint a részletekre való odafigyelés - A higiéniai előírások és a tisztítószerekkel kapcsolatos ismeretek - Élvezi a munkát és az élelmiszerekkel való foglalkozást - Csapatban való munkavégzésre való képesség - Élvezi az emberekkel való együttműködést - Német és angol nyelvtudás - Tiszta és ápolt megjelenés - Becsületesség, Fontos számunkra a becsületesség, a diszkréció, a pontosság és a megbízhatóság