Souschef (m/w/d)

Dein Aufgabenbereich: • Unterstützung des Küchenchefs in allen Belangen • Führen des Küchenteams in seiner Abwesenheit • Kostenverantwortung mit dem Küchenchef für den Wareneinsatz • Mitgestaltung der Speisekarten • Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und den Kollegen • Verantwortungsgefühl, selbständiges Arbeiten und Eigeninitiative • Organisationtalent in Bezug auf Zeitabläufe • Bewusster Umgang bei der Verarbeitung von Lebensmitteln • Vollständiges Mise-en-place für das Früh-, Abend- und Á la Carte Service • Zubereitung der Speisen auf dem zugeteilten Posten • Qualitätssicherung (z. B. Abschmecken, Haltbarkeit kontrollieren) • Warenannahme und Kontrolle der Qualität und Quantität • Einhaltung aller Hygiene- und Lebensmittelrechtlichen Auflagen und Bestimmungen • Einhaltung des internen Qualitätsstandards • Reinigung des Arbeitsplatzes Dein Anforderungsprofil: • Abgeschlossene Lehre mit mehrjähriger Berufserfahrung • Kreativität bei der Speisengestaltung • Ausgezeichnetes Fachwissen sowie unternehmerisches Denken und Kostenbewusstsein • Aufgeschlossenheit und Interesse an neuen Aufgaben • Ausgezeichnetes Fachwissen • Aufgeschlossene Haltung gegenüber neuen Vorschlägen • Organisatorisches Talent und selbstständige Arbeitsweise • Höchstes Qualitäts- und Sauberkeitsbewusstsein sowie Liebe zum Detail • Kenntnisse über Hygienevorschriften und Reinigungsmittelkunde • Freude am Beruf und im Umgang mit Lebensmitteln • Teamfähigkeit • Freude am Umgang mit Menschen • Deutsch- und Englischkenntnisse • Sauberes und gepflegtes Auftreten • Ehrlichkeit, Diskretion, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit sind uns wichtig