Souschef (m/w/d)

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine(n) flexible(n), belastbare(n) und zuverlässige(n) Mitarbeiter(in), der (die) es gewohnt ist als Vorbild zu arbeiten. Wir stellen uns eine engagierte Persönlichkeit vor, gerne auch aus der zweiten Reihe, die sich in der Führung unserer Mannschaft verwirklichen möchte. Neben umfangreichen Sozialleistungen, einer perfekten Wohnmöglichkeit erwartet Sie für diese wichtige Position zudem ein überdurchschnittliches Gehalt. Zögern Sie nicht und bewerben Sie sich jetzt online. Wir freuen uns!

Welche Aufgaben erwarten Sie bei uns?

• Unterstützung des Küchenchefs für einen reibungslosen Ablauf in der Küche und Vertretung
• Führung, Koordination und selbständiges Arbeiten auf allen Posten bzw. Deinem Fachgebiet
• Verantwortung für die ordnungsgemäße Vor- & Zubereitung nach den vorgegebenen Mengen
• Mise-en-place Vorbereitungen
• Sicherstellung der gleichbleibenden Qualität und der Kontrolle sämtlicher Lebensmittel im gesamten Küchenbereich
• Einbringen von Rezepten und Weiterentwicklung der Speisen
• Aktive Entwicklung von neuen Ideen und Umsetzung der Gerichte
• Einhaltung des hohen Qualitätsniveaus
• Optimierung der Arbeits- und Produktionsabläufe
• Einhaltung der Hygiene und Sicherheitsmaßnahmen für das HACCP Konzept
• Schulung und Ausbildung von Lehrlingen, Praktikant_Innen & Kolleg_Innen
• Mitorganisation und Sicherstellung des fachgerechten Ablaufs des Warenflusses in der Küche, den Kühlhäusern und sämtlichen Lagern