Sous chef (m/f/d)

Feladatok:

- A konyha irányítása a főszakáccsal együtt

- A főszakács helyettesítése

- A konyha zavartalan működéséért való felelősségvállalás

- A munka koordinálása és szervezése

- A személyzet irányítása

- Szoros együttműködés a kiszolgáló személyzettel

- A konyhai felszerelés és a készletszintek ellenőrzése

- Az ételek rendelése a saját területére

- Az áruk átvétele

- Az élelmiszerek minőségének és helyes tárolásának ellenőrzése

- A minőségi előírások és a higiéniai előírások betartásának ellenőrzése (HACCP-ismeretek)

- Minőségbiztosítás és az ételek elkészítése

- Az étlap összeállításának és az étlapnak a társtervezése

Szakértelem:

- Elvégezett szállodaipari vagy vendéglátóipari képzés

- Több éves szakmai tapasztalat hasonló munkakörben

- Vezetői tapasztalat előnyt jelent

- Strukturált munkavégzés

- Minőség- és költségtudatosság

- szervezési készségek

- Megalapozott szakértelem a konyha minden területén

- A modern, regionális konyha főzési készségei

Szociális kompetencia:

- Csapatban való munkaképesség és asszertivitás

- Professzionális viselkedés

- Barátságosság és segítőkészség

- Felelősségtudat és elkötelezettség

- Rugalmasság és kreativitás

- Stressztűrés

- Konfliktuskezelési képesség és kommunikációs készség

Az Ön munkahelye:

- Új, korszerűen felszerelt étkezőkonyha, új készülékekkel és sok napfénnyel