Šéfkuchár (m/ž/d)

Vaša oblasť zodpovednosti: - Pozorný a priateľský prístup k požiadavkám hostí - Koordinácia a prehľad vlastného pracoviska a procesov v kuchyni s cieľom zabezpečiť plynulý priebeh obsluhy - Privítanie, usadenie k stolu a starostlivosť o hostí - Čítanie želaní hostí z ich očí a ich plnenie - Sebavedomá znalosť jedál, Znalosť jedálneho, vínneho a nápojového lístka, ako aj denných odporúčaní a informácií o alergénoch - odborné odporúčania a prijímanie objednávok jedál a nápojov - cielený predaj hosťom - podávanie jedál a nápojov v súlade so stanovenými normami hotela - organizovanie a riadenie pridelených zamestnancov Kompletná obsluha pred a za kulisami - Večerné prestieranie stolov - Upratovanie riadu a pohárov zo stolov - Vykonávanie každodenných úloh v zákulisí - Vykonávanie každodenného upratovania a údržby strojov - Rýchle a ústretové riešenie sťažností hostí - Riadne vykonávanie rezervačných transakcií a záverečných účtov - Denné vyúčtovanie čašníkov Profil vašich požiadaviek: - Ukončené odborné vzdelanie s niekoľkoročnou odbornou praxou - Výborné odborné znalosti - Znalosť vína je výhodou, hlavne rakúske vína - Pozorná a ústretová komunikácia s kolegami - Vysoké povedomie o kvalite a starostlivé zaobchádzanie s poskytnutými pracovnými pomôckami - Organizačný talent a samostatný spôsob práce - Otvorenosť a záujem o nové úlohy - Najvyššie povedomie o kvalite a čistote a zmysel pre detail - Znalosť hygienických predpisov a čistiacich prostriedkov - Radosť z práce - Schopnosť pracovať v tíme - Radosť z jednania s ľuďmi - Veľmi dobrá znalosť nemeckého a anglického jazyka - Čistý a upravený vzhľad - Dôležitá je pre nás čestnosť, diskrétnosť, dochvíľnosť a spoľahlivosť