Souschef (m/w/d)
- Karrierestatus
- leitende Position
- Eintrittsdatum
- 04.11.2024
- Arbeitszeit
- Vollzeit (5 Tage)
- Saison
- Ganzjährig
- Dienstverhältnis
- Unbefristeter Vertrag
- Land / Bundesland
- Salzburg
- Arbeitserlaubnis
- Arbeitserlaubnis muss vorhanden sein
- Monatsgehalt
- 3.000 € brutto
Souschef (m/w/d)
Ganzjährig
Österreich, Salzburg
Beschreibung
Wir sind ein familiär geführtes 4 Sterne Superior Hotel in den Alpen und sind ein Leitbetrieb für Seminar und Kongresstourismus in Österreich.
Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeit in einem dynamischen Team. Karrieremöglichkeiten stehen Ihnen in unserem Hause jederzeit offen! Eine leistungsbezogene Vergütung ist für uns selbstverständlich.
Wir suchen eine/n engangierte/n Sous Chef/in mit Leidenschaft für gute Küche und zeitgemäße Küchenführung der Mitarbeiterinnen & Mitarbeiter!
Das sind Ihre Aufgaben...
- Produzieren und Anrichten von Speisen:Halbpension / a la carte / Buffett für Gruppen- & Seminargäste
- Tägliche Vorbereitung der Mise en place
- Organisation und Koordination der Abläufe auf Ihrem Posten und der Küche im Allgemeinen in enger Absprache mit dem Küchenchef
- Wirtschaftlicher und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen
- Kontinuierliche Aufrechterhaltung der Qualitätstandards und Produktionsabläufe
- Einhaltung der HACCP Standards im gesamten Küchenbereich
- Unterstützung des Küchenchefs mit Schwerpunkt "operative Küche" sowie "Menüerstellung"
- Ausbildung von Lehrlingen und Praktikanten
- Teilnahme bei der Inventur
- Unterstützung des Küchenchefs in den Bereichen "Dienstplanung" sowie "Wareneinkauf" und "Organisation"
Anforderungen
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, mindestens als Chef de Partie bzw. gerne als Tournant
- Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen
- Aktuelle HACCP Schulung oder vergleichbare Schulung in Hygienestandards
- Sehr gutes Fach- und Produktwissen
- Entscheidungs- & Teamfähigkeit
- Souveränes und sicheres Auftreten
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- gültige Arbeitsbewilligung
- Sprachkenntnisse
Deutsch
C1 (fortgeschrittene Kenntnisse)
Englisch
B2 (gute Mittelstufe)
- Arbeitserlaubnis
- Arbeitserlaubnis muss vorhanden sein (oder EU-Bürger)
- Arbeitszeit
- Vollzeit (5 Tage)
- Fort- und Weiterbildung
- HACCP-Kenntnisse
Angebot
Und das haben wir für Sie...
- Eine anspruchsvolle Tätigkeit in einem führenden Congress Hotel in den Alpen
- Professionelles Arbeitsumfeld mit freier Entfaltungsmöglichkeit
- kostenlose Nutzung der Sportanlagen und stark vergünstigte Golfclub Mitgliedschaft
- Mitarbeiter E-Auto zur kostenlosen Nutzung
- ausgezeichnete Weiterbildungsmöglichkeiten
- Unterbringung in Appartements mit kostenloser Verpflegung auch an freien Tagen
- 5 Tage Woche
- Gehalt: ab € 3.000,- mit Bereitschaft zur deutlichen Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
- Dienstverhältnis
- Unbefristeter Vertrag
- Monatsgehalt
- 3000 €
- Gehaltsart
- brutto
- Zusätzliche Gehaltsangaben
- Gehalt: ab € 3.000 brutto,- mit Bereitschaft zur deutlichen Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
- Art der Unterkunft
- Appartement
- Ausstattung der Unterkunft
- Bad / Dusche
- Küche
- TV
- WC
- Internet
- Extras
- Ski-Leihe ermäßigt
- Arbeitskleidung wird bereitgestellt
- Behandlungen (Kosmetik, Spa) ermäßigt
- Garagenstellplatz
- Flexible Arbeitszeit
- Benützung Fitnessraum kostenlos
- Aufenthaltsraum
- Gemeinsame Freizeitaktivitäten
- Fortbildung / Kurse
- Verpflegung kostenlos
- Gesundheitschecks
- Waschmaschine / Trockner kostenlos
- Internet / WLAN kostenlos
- Ski-/Bergbahnticket ermäßigt
- Ermäßigte Hotelaufenthalte / Eintritte
- Aus- und Weiterbildungen